Dans une hêtraie, toutes les zones ne réagissent pas de la même manière. La pente et l'exposition déterminent la quantité d'humidité conservée dans le sol après la pluie, et donc les endroits où la fructification est la plus probable et la plus durable.

Cette carte combine la couche forestière avec les données topographiques haute résolution de TINItaly, afin de lire exposition et pente directement sur le couvert de hêtre.

Comment lire les couches

  • Exposition : les versants nord et nord-est reçoivent moins de soleil direct, l'évaporation y est plus lente et le sol garde l'humidité plus longtemps. Dans les hêtraies apennines et préalpines, ce sont souvent les versants les plus productifs après les périodes sèches.
  • Pente : les secteurs à pente modérée (10-25°) drainent lentement et permettent à l'eau de s'infiltrer plus profondément. Les fortes pentes (au-delà de 30°) évacuent rapidement l'eau et réduisent l'humidité utile au mycélium.
  • Altitude : les hêtraies italiennes occupent principalement la bande entre 900 et 1600 mètres. En dessous dominent châtaigniers et chênes ; au-dessus, dans les Alpes, les conifères.

Croiser ces trois paramètres - exposition, pente et altitude - prend quelques minutes seulement sur la carte et vaut bien plus qu'une indication générique sur une zone réputée productive.