Arten
Weißer Trüffel / Albatrüffel
Tuber magnatumLeitfaden zum weißen Trüffel in Italien: wo Tuber magnatum gefunden wird, Saison und Lebensraum.
Der edle weiße Trüffel (Tuber magnatum) ist Italiens wertvollstes gastronomisches Produkt. Er wächst in Symbiose mit Weide, Pappel, Stieleiche und Hasel entlang von Wasserläufen und in Auwäldern mit Tonboden und konstanter Feuchtigkeit.
Lebensraum
Auwälder aus Weide, Pappel und Stieleiche entlang von Wasserläufen. Tonboden mit konstant guter Feuchtigkeit.
Wie man weißer trüffel / albatrüffel erkennt
- Glatte oder leicht unregelmäßige Oberfläche, ockerweiße Farbe
- Cremefarbenes Inneres mit weißen Adern
- Intensiv unverwechselbares Aroma, süß-moschusartig
- Hypogäisches Wachstum (unterirdisch) — erfordert ausgebildeten Hund
Wo suchen in Italien
Piemont Juli–Oktober Toskana Juni–Juli Marken September–November Umbrien September–November Emilia-Romagna Juni–Oktober
Häufige Fragen zu weißer trüffel / albatrüffel
- Wo findet man weißen Trüffel in Italien?
- Die Hauptgebiete sind die Langhe im Piemont (Alba), das Gebiet um San Miniato in der Toskana und Acqualagna in den Marken.
Andere Arten
Steinpilz Boletus edulis Pfifferling Cantharellus cibarius Kaiserling Amanita caesarea Hallimasch Armillaria mellea Parasol / Riesenschirmling Macrolepiota procera Schwarzer Trüffel Tuber melanosporum Totentrompete Craterellus cornucopioides Spugnole Morchella esculenta Sanguinello Lactarius deliciosus Steccherino dorato Hydnum repandum Prugnolo Calocybe gambosa
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