Arten
Totentrompete
Craterellus cornucopioidesLeitfaden für Totentrompete (Craterellus cornucopioides): wo sie wächst, wann man sie pflückt und wie man sie erkennt.
Die Totentrompete — Craterellus cornucopioides — ist einer von Italiens am meisten unterschätzten Pilzen. Die aschgraue Farbe und die Trichterform helfen ihrem Ruf nicht, aber ihr gastronomischer Wert ist sehr hoch. Sie wachsen fast ausschließlich in reifen Buchenwäldern, typischerweise über 700 Metern.
Lebensraum
Reife Buchenwälder zwischen 700 und 1400 Metern, typischerweise auf sehr dickem Humus mit Laubstreu.
Wie man totentrompete erkennt
- Verlängerter Trichterform, wellenförmiger und zerschlitzter Rand
- Gleichmäßig aschgraue Farbe über den gesamten Fruchtkörper
- Keine Lamellen — glatte oder leicht runzlige Innenfläche
- Dichtes koloniales Wachstum in reifen Buchenwäldern
- Angenehmer Geruch, intensiver Geschmack auch getrocknet
Wo suchen in Italien
Toskana Juni–Juli Umbrien September–November Marken September–November Venetien Juli–Oktober Emilia-Romagna Juni–Oktober Piemont Juli–Oktober Trentino-Südtirol Juli–Oktober
Häufige Fragen zu totentrompete
- Wo findet man Totentrompeten?
- In reifen Buchenwäldern zwischen 700 und 1400 Metern, typischerweise in dichten Kolonien.
- Sind Totentrompeten gut zum Essen?
- Ja, ausgezeichnet. Der gastronomische Wert ist hoch, besonders getrocknet: das Aroma intensiviert sich.
Andere Arten
Steinpilz Boletus edulis Pfifferling Cantharellus cibarius Kaiserling Amanita caesarea Hallimasch Armillaria mellea Parasol / Riesenschirmling Macrolepiota procera Schwarzer Trüffel Tuber melanosporum Weißer Trüffel / Albatrüffel Tuber magnatum Spugnole Morchella esculenta Sanguinello Lactarius deliciosus Steccherino dorato Hydnum repandum Prugnolo Calocybe gambosa
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