Especies
Seta de miel / Armillaria
Armillaria mellea e specie affiniGuía de las setas de miel (Armillaria mellea): dónde crecen, cuándo recolectarlas y cómo reconocerlas.
Las setas de miel son uno de los hongos otoñales más abundantes de Italia: crecen en grandes grupos sobre tocones, troncos caídos y raíces de árboles de hoja caduca. La temporada es típicamente otoñal, con octubre-noviembre como meses pico.
Hábitat
Tocones y raíces en descomposición de frondosas (roble, castaño, haya, chopo). Crecimiento en grandes grupos compactos. Prácticamente omnipresente en bosques de frondosas entre 200 y 1200 metros.
Cómo identificar seta de miel / armillaria
- Crecimiento en grupo compacto sobre madera muerta o tocones
- Sombrero ocre-parduzco con escamas oscuras en el centro
- Láminas blancas→crema, decurrentes en el pie
- Anillo membranoso blanco-amarillento persistente
- Pie fibroso, a menudo curvado
Especies similares — atención
Galerina marginata: venenosa mortal, también crece sobre madera. Hypholoma fasciculare (seta de azufre): crecimiento en grupo, sombrero amarillo-verdoso, láminas amarillo-verdosas.
Dónde buscar en Italia
Toscana junio–julio Umbría septiembre–noviembre Lacio septiembre–noviembre Abruzzo septiembre–noviembre Campania septiembre–noviembre Piamonte julio–octubre Lombardía julio–octubre Véneto julio–octubre
Preguntas frecuentes sobre seta de miel / armillaria
- ¿Cuándo crecen las setas de miel?
- La temporada principal es octubre-noviembre en casi toda Italia. En años lluviosos puede comenzar en septiembre.
- ¿Se pueden comer las setas de miel crudas?
- No. Las setas de miel contienen toxinas termolábiles que se destruyen con una cocción abundante (al menos 15-20 minutos de hervor).
Otras especies
Boletus / Seta porcini Boletus edulis Rebozuelo / Cantarela Cantharellus cibarius Oronja / Amanita de los Césares Amanita caesarea Seta paraguas / Galamperna Macrolepiota procera Trufa negra Tuber melanosporum Trufa blanca Tuber magnatum Trompeta de los muertos Craterellus cornucopioides Spugnole Morchella esculenta Sanguinello Lactarius deliciosus Steccherino dorato Hydnum repandum Prugnolo Calocybe gambosa
← Todas las especies